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    夾層鍋專業制造商

    環保熬煮設備專業制造商

    電加熱攪拌夾層鍋特點及使用與操作

    內容由豪駿機械網絡部整理編輯    最后更新:2019-02-27 09:22

    聲明:河南豪駿機械向每一用戶提供詳盡的產品資料,認真詳細介紹夾層鍋產品及質量情況,使顧客定購前充分了解產品性能和要求,根據用戶需求做好推薦和指導工作。

      夾層鍋,因為這種鍋不同于家里普通的鍋,它是由兩層鍋膽組成,中間是個夾層,夾層中可通入加熱介質(導熱油、燃氣或者蒸氣)來對食品進行加熱,由于整個鍋底的溫度一致,所以產品受熱也會比較均勻,攪拌系統主要由電機或者液壓站去帶動,采用的都是360度無死角刮底攪拌,避免糊鍋的產生,且溫度和攪拌頻率都可以自由控制,從而保證每一鍋產品色澤口感一致。

      電加熱攪拌夾層鍋特點:

      1、通過電加熱管加熱導熱油實現無壓加熱,加熱溫度可達到260度。

      2、受熱面積大,加熱均勻,熱效率高。

      3、加熱的速度快,物料沸騰時間短。

      4、使用安全、操作方便、應用廣泛。

      5、實現自動攪拌,攪拌均勻,不糊鍋底。

      6、多種出料方式:立式和可傾式(可傾斜90度,出便出料)。

      7、材質分別有碳鋼和不銹鋼。后者符合國家衛生級標準內外鍋體均采用304不銹鋼制造,前者衛生要求不高的可采用。

      8、時間溫度可以控制。


      分類:

      1、按結構形式分為:立可傾式夾層鍋、式(固定)夾層鍋結構。

      2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

      3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

      4、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型。


      使用與操作:

      1電加熱夾層鍋在使用前首先加注導熱油,加注時油位以油標為準。

      2加油時應把氣孔三通管擰下,把油尺孔擰開,以便排氣。

      3加油到達油位時,讓其停止待10分鐘后,再加熱。

      4加熱首先合上配件箱內漏保開關,把配件箱門上的電源開關扳到開位,此時溫控儀有電,可先設定數字。

      5設定溫控儀數字時,先輕按SET鍵一下,待數字閃爍時,可按鍵增加或減少,設定好復位即可。

      6加入物料,一般物料加入五分之四為好。

      7加熱,把配件箱面板上的加熱開關到加熱,方向指向右上方,此時加熱燈綠燈亮,加熱開始工作。


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